ECO: злоупотребление солью повышает риск развития ожирения

На втором этапе у всех участников измерили окружность талии и вес. Результаты показали, что среднее дневное потребление натрия составило 12 граммов у мужчин и девять граммов у женщин. Отмечается, что Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять до пяти граммов.

Также ученые обнаружили, что у любителей соленых продуктов и участников с высокой концентрацией натрия в моче чаще развивалось общее или абдоминальное ожирение — отложением жира в области туловища и внутренних органов. Исследователи подсчитали, что у женщин, активно потребляющих натрий, риск общего ожирения был повышен в 4,3 раза, а вероятность абдоминального ожирения — в 3,4 раза. Для мужчин увеличение риска составило 6,0 и 4,7 раз соответственно.

Ученые отметили, что между злоупотреблением солью и ультра-обработанными продуктами (чипсами, фастфудом, солеными соусами) связи найдено не было. Это позволяет предположить, что избыток натрия влияет на вес тела с помощью неизученных механизмов.