Какие опасности могут таиться в березовом соке?

Взрослому здоровому человеку можно выпивать в день не более 1-2 стаканов свежесобранного березового сока, как утверждает главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова (Россия).

Как сообщает РИА Новости, посколько в этом соке содержится много сапонинов, его чрезмерное потребление может вызвать аллергию и привести к расстройствам со стороны желудочно-кишечного тракта, таким как вздутие, метеоризм и нарушения стула.

По словам специалиста, в состав березового сока входят сахара, органические кислоты, минеральные вещества — калий, магний, витамины группы В, витамин С, а также сапонины и дубильные вещества. Кроме того, не стоит забывать, что свежий березовый сок практически не подлежит хранению, так как существует высокий риск брожения напитка в течение первых суток после сбора.

Стародубова также посоветовала обращать внимание на количество сахара, которое содержится в напитках на основе березового сока, сделанных при промышленном производстве. Регулярное избыточное потребление продуктов питания, содержащих добавленный сахар, включая сладкие напитки, приводит к развитию избыточной массы тела, ожирению и связанных с ним заболеваний.