Главная Лента Видео Поделиться
Пресс-конференция премьер-министра Армении Никола Пашиняна Депутат Артур Саркисян арестован на два месяца Пашинян в Абу-Даби встретится с Алиевым Meta удалила рекламу эскорт-услуг с Instagram, но Telegram продолжает их продвигать 24News: Правоохранители готовятся снова вторгнуться в Первопрестольный Эчмиадзин В парламенте Армении проходит тайное голосование по лишению оппозиционеров неприкосновенности Генсек НАТО предупредил о возможной Третьей мировой: Китай может напасть на Тайвань, а Россия — на страны НАТО В Ереване началось шествие в защиту бизнесмена Самвела Карапетяна Предприниматель Самвел Карапетян останется под арестом С осени Армения будет связана прямыми авиарейсами с Италией Депутат парламента Армении: Как можно скорее нужно сменить в Армении власть – иначе цена для народа будет расти Парламент Армении в первом чтении одобрил ряд поправок к действующим законам
Когда грамотная, умная, организованная речь - уже «нелепость»: «Паст»Почему вопрос «Veolia Water» не входит в круг интересов Пашиняна? «Паст»ЕС финансирует антироссийскую внешнюю политику Пашиняна: «Паст»The Times: Китай может организовать встречу Трампа и Путина Казинян: Власть не гарантирует, что тариф на электроэнергию как минимум на 2 года не вырастетКонституция, коридор, «национализация» «Элсетей Армении» началась I «Итоги дня» I 17.07.2025Forbes: Реализация проекта коридора через Армению может задержаться на 12–18 месяцевФонд «Ташир» подал в суд на мэрию ЕреванаРоманос Петросян назначен временным управляющим «Электросетями Армении»Авиакомпании «Аэрофлот» и «Россия» получили разрешения на регулярные рейсы в ГюмриПрием онлайн-платежей через Apple Pay уже доступен для vPOS клиентов АмериабанкаКогда телефон «загарает» вместе с тобой: футуристичный чехол Skincase В Ереване проходит церемония открытия памятника Шарлю АзнавуруЛевон Аронян обыграл Хикару Накамуру и вышел в полуфиналСохбани: Иран приветствует процесс нормализации отношений Армении с другими странамиОн хочет стереть всё, что хоть как-то связано с Арцахом: «Паст»Будет ли на сегодняшнем судебном заседании рассматриваться вопрос об изменении меры пресечения в отношении матери восьмимесячного ребёнка? «Паст»Когда правосудие и правоохранительная система превращаются в политический инструмент: «Паст»Новый стратегический проект в Гегаркунике: о каких мощностях идет речь? «Паст»Почему противник продолжает сохранять напряженность на границе? «Паст»
Досуг

Каким образом легко испортить окрошку и как ее готовить по всем правилам

Приближается лето, а с ним сезон холодных супов, самым любимым из которых по праву является окрошка. Как делать окрошку, чтобы добиться идеального вкуса и избежать досадных ошибок?

Ответ не так прост. В каждой семье это блюдо готовят по-своему, а споры между сторонниками кваса и кефира достигают порой поистине эпических масштабов.

Большинство россиян заправляет окрошку квасом и просто не понимает, как в нее можно добавлять молочные продукты. В то же время многие  упорно упоминают в поисковых запросах именно рецепт на кефире.

Не остались в стороне от дискуссии и эксперты Роскачества. В пресс-службе организации заявили, что «в классический вариант рецепта окрошки входят: картофель, яйца, огурцы, редис, укроп, зеленый лук, сметана для заправки и, конечно, квас».

Как делать окрошку

Чтобы не обидеть ни одну из противоборствующих сторон, мы остановимся на традиционных правилах приготовления окрошки, а в заключение поделимся рецептами на квасе и на кефире.

 
 

Ошибки, которые могут испортить окрошку

Выбор кваса

Магазинный квас, как правило, имеет сладкий вкус, которого в правильной окрошке быть не должно. Если постараться, то можно найти специальный окрошечный квас с резко-кисловатым вкусом.

Еще один вариант — приготовить по нашему рецепту квас из ржаного хлеба. Такой напиток подойдет для приготовления окрошки и прекрасно утолит жажду.

Зеленый лук

Некоторые люди терпеть не могут зеленый лук, но хорошая окрошка без него не получится. Лук должен быть максимально свежим и молодым. Резать его нужно как можно мельче, а можно еще и потолочь. Так он максимально обогатит готовое блюдо ароматом.

Острые добавки

Чтобы окрошка приобрела неповторимую бодрящую остроту, не обойтись без заправки. Чаще всего заправку из горчицы или хрена смягчают сметаной или простоквашей.

Овощи

Овощи в окрошке должны быть молодыми, свежими и по контрасту с луком чуть сладковатыми. Горькие огурцы или жесткая перезревшая редиска могут испортить вкус супа.

Все ингредиенты окрошки должны хорошо чувствоваться. Поэтому не стоит нарезать овощи мелко, а тем более натирать на терке.

Зелень и травы

Окрошка — самый летний из супов. А значит в нём должно быть побольше зелени и пряных трав. Травы можно потолочь с луком, а можно посыпать ими суп.

Классическая окрошка на квасе

Ничто так не притягивает летом к холодильнику, как кастрюля холодной окрошки с квасом. Для ее приготовления тебе понадобятся самые простые продукты, которые наверняка найдутся на огороде или на рынке.

Ингредиенты

1,5 л несладкого кваса

500 г картофеля

150 г отварного куриного филе

150 г вареной колбасы

200 г редиса

300 г огурцов

1 сладкий перец

200 г зеленого лука

100 г укропа

петрушка по вкусу

соль и перец по вкусу

Приготовление

Отвари картофель в мундирах. Остуди, очисти, нарежь кубиками.

Колбасу, куриное филе, вареные яйца, огурцы нарежь кубиками. Редис и перец нарежь тонкой соломкой. Мелко нарежь зелень.

Смешай мясо, колбасу и овощи в миске.

Посоли, поперчи, выложи в тарелки.

Залей квасом, сверху посыпь зеленью.

Подавай окрошку охлажденной.

Добавить блюду сытности может сметана, но худеющим ее лучше не использовать.

Окрошка на кефире

Окрошка, заправленная кефиром, прекрасно утоляет голод и жажду. Она получается получается нежной, с легкой кислинкой. Калорий в блюде немного, поэтому ты сможешь употреблять его, не опасаясь за свою фигуру.

Ингредиенты

500 г докторской колбасы

5 огурцов

500 г редиса

5 яиц

1 л кефира

1,5 л сыворотки

5 картофелин

пучок зеленого лука, кинзы, укропа, петрушки

1,5 ст. л. горчицы

сметана по вкусу

соль по вкусу

Приготовление

Нарежь небольшими кусочками огурцы и редис.

Мелко нарежь лук и зелень.

Колбасу, вареные яйца и отварной картофель нарежь кубиками.

Смешай все ингредиенты в кастрюле.

Влей кефир и сыворотку. Добавь горчицу, посоли, перемешай.

Дай постоять 10 минут, добавь по вкусу сметану и подавай к столу.

Как делать окрошку, чтобы избежать досадных ошибок, мы рассказали. В жару у тебя будет отличная возможность неоднократно продегустировать всю гамму вкусов окрошки — от классической на квасе до нежной и диетической на кефире. Приятного аппетита!